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機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級考試(中式烹調(diào)師·初級)題型及核心考點(diǎn)(2025白城),更多吉林職業(yè)技能鑒定報(bào)名時間、考試時間以及考試模擬試題,請?jiān)L問易考吧吉林職業(yè)技能鑒定欄目
【2026各省市機(jī)關(guān)事業(yè)單位工勤人員考試公告匯總鑒定申報(bào)要求||鑒定方式||考試內(nèi)容】
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各省機(jī)關(guān)事業(yè)單位工勤人員技能崗位等級考核通知匯總||考情分析一鍵查看<<<<
2025年吉林機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級考試(中式烹調(diào)師·初級)題型及考點(diǎn)如下
一、題型信息
涵蓋考試要求的3大題型:單選題、多選題、判斷題
題量:1178道,可組成12套模擬試卷
涵蓋考試要求的4個章節(jié)(模塊),7個核心知識點(diǎn),配套多條考試介紹及考試指南類輔導(dǎo)資料
涵蓋考試要求的3大題型:單選題、多選題、判斷題
題量:1178道,可組成12套模擬考場試卷;該題庫為吉林機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級考試(中式烹調(diào)師·初級)專屬備考沖刺平臺,模擬考場具備計(jì)時打分功能,可還原真實(shí)考試體驗(yàn)。
涵蓋考試要求的4個核心模塊(含2個主要練習(xí)章節(jié)+2個輔助模塊),核心知識點(diǎn)6大項(xiàng),配套多條考試介紹及考試指南類輔導(dǎo)資料。
二、核心考點(diǎn)
1.烹飪基礎(chǔ)知識章節(jié)(題量:367道):常見烹飪原料分類、品質(zhì)鑒別與儲存;烹飪用水及調(diào)味料基礎(chǔ)特性與使用常識;烹飪工具與基礎(chǔ)設(shè)備的種類、使用方法及維護(hù)保養(yǎng)
2.初級理論知識章節(jié)(題量:811道):中式烹調(diào)基本概念、起源與發(fā)展;初級烹調(diào)師崗位職責(zé)與職業(yè)規(guī)范;火候與油溫的概念、分類、判斷方法及適用場景;炒、煮、蒸等基礎(chǔ)烹調(diào)技法的原理、操作要點(diǎn)與適用菜品;食品安全與衛(wèi)生相關(guān)要求;初級操作技能相關(guān)理論(原料處理、簡單調(diào)味原則)
3.考試指南章節(jié):中式烹調(diào)師職業(yè)資格考試工作要求、初級中式烹調(diào)師操作技能規(guī)范要求(輔助實(shí)操考核)
4.考試介紹章節(jié):吉林機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級考試相關(guān)政策、考試安排等(明確考試整體要求)
-烹飪基礎(chǔ)知識模塊:包含常見烹飪原料(蔬菜、肉類、水產(chǎn)等)的分類、品質(zhì)鑒別與儲存;烹飪用水、調(diào)味料基礎(chǔ)特性與使用常識;烹飪工具(刀具、鍋具等)及基礎(chǔ)設(shè)備(爐灶、蒸箱等)的種類、使用方法與維護(hù)保養(yǎng),對應(yīng)章節(jié)練習(xí)367道試題。
-初級理論知識模塊:涵蓋中式烹調(diào)基本概念、起源與發(fā)展;初級烹調(diào)師崗位職責(zé)與職業(yè)規(guī)范;火候與油溫的概念、分類、判斷方法及適用場景;炒、煮、蒸、燉、炸等基礎(chǔ)烹調(diào)技法的原理、操作要點(diǎn)與適用菜品;食品安全與衛(wèi)生(污染類型、預(yù)防措施、操作及個人衛(wèi)生規(guī)范);初級操作技能相關(guān)理論(原料處理流程、簡單菜品調(diào)味原則),對應(yīng)章節(jié)練習(xí)811道試題。
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離考試: 96 天
吉林省松原市2025年度全市機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級崗位考核工作考核管理
吉林省松原市2025年度全市機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級崗位考核工作的通知
關(guān)于做好2024年度吉林省松原市機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級崗位考核工作考試時間及安排
關(guān)于做好2024年度吉林省松原市機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級崗位考核工作的通知
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